Nơi truyền thống gặp gỡ chủ ý
SÂM là một khái niệm ẩm thực hai tầng bắt nguồn từ Chợ Lớn, Sài Gòn — nơi di sản gặp gỡ nghề thủ công. Tầng 1 mang đến hành trình omakase dim sum không cồn đầy chú tâm. Tầng 2 dẫn bạn vào quầy bar lên men, khám phá rượu ủ và cocktail di sản trong không gian hang động.
Tầng 1 · Dim Sum Omakase
Dim Sum Omakase
Tĩnh tâm · Thủ công
Trải nghiệm ẩm thực không cồn với dim sum thủ công và đồ uống lên men, phục vụ theo phong cách omakase qua các hương vị theo mùa.
Tầng 2 · Fermentation Bar
Fermentation Bar
Lên men · Ký ức
Quầy bar lấy cảm hứng từ di sản Chợ Lớn, khám phá nghệ thuật lên men qua cocktail di sản, rượu ủ lâu năm và nguyên liệu sống.